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中国对虾的生活史包括受精卵、胚胎期、无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体、仔虾、幼虾和成虾等阶段。成熟的亲虾在近岸浅水水域产卵；胚胎发育阶段在卵膜内度过；孵化后为无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体在水中营浮游生活；发育到仔虾之后由浮游生活逐渐转营底栖生活并向河口、浅水区移动；幼虾在近岸水域、河口地区生活，随生长而渐移向外海深水区，待成熟后又游至近岸产卵。中国对虾有明显的季节性洄游习性，五、六月间新生的幼虾，到九、十月间体长与亲体大小相似，十月底雄虾发育成熟，开始交配。此时近岸区水温降低，虾群开始向外海集结，十二月逐渐游离渤海，陆续经山东半岛沿岸到黄海南部深水区越冬，称之为越冬洄游。翌年春季二、三月间又开始向北洄游，主群三、四月间经山东半岛沿岸进入渤海，到四月底五月初开始在莱州湾、渤海湾及辽东湾各大河口附近产卵繁殖，称之为产卵洄游。

中国对虾外周血细胞进行原代培养。在贴壁培养实验中，比较了不同血细胞收集方法和培养基对中国对虾血细胞原代培养的影响，结果表明，两种抗凝剂适用于中国对虾外周血细胞原代培养；消毒彻底同时不损伤血细胞是血细胞原代培养的关键之一；中国对虾血浆对其体外培养的血细胞可能有有害影响；本研究的适培养基为含有 10%小牛血清（BCS），20%或 25%中国对虾肌肉浸提液（ME），1.0g/L 葡萄糖和抗生素的 1×L-15 培养液（L-15+10%BCS+20%或25%ME），pH7.0~7.2，另外添加 12.0g/L NaCl 用于调节渗透压。在 23.0℃，用上述培养基可以获得处于亚汇聚状态的中国对虾血细胞单层，维持时间超过 8d。此外，还进行了中国对虾血细胞悬浮培养和无血清短暂培养的尝试，结果表明，上述 L-15+10%BCS+20% ME 培养基较适合于血细胞悬浮培养，改良的 PBS较适合于血细胞无血清短暂培养。

对虾并不是因为它们常常一雌一雄成对地相伴在一起而得名的。对虾的得名是由于这种虾个头大，过去在北方市场上常以“一对”为单位来计算售价而得名的。北京海淀外火器营民间有一道招待客人的名菜，它是用鲜虾、鸡肉，辅以20余种配料精心制成的，俗称叫“红焖对虾”，可一到了宫中，名称更雅致，叫“红娘自配”。这是一道据说来自颐和园的清宫宫廷菜肴。清宫中凡遇到有宫女入宫、出宫，均用此菜，并一代一代流传下来，直到传遍民间，成为一道满族家庭菜肴中的传统名菜。

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